Die Blätter von den Basilikumstielen zupfen, waschen und trockentupfen. Die beiden Käsesorten zerkleinern, die Knoblauchzehen pellen. Alle Zutaten außer dem Öl in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einem Mus zerkleinern, dabei langsam das Öl zugießen, bis die Masse eine pastenähnliche Konsistenz hat. Eventuell mit etwas Salz abschmecken, aber Vorsicht: die Käsesorten können unterschiedlich salzig sein.
